Кухня Азербайджана

Страны / Азербайджан / Кухня Азербайджана / Азербайджанская кухня

Чтобы улучшить вкусовые свойства национальной кухни, широко применяют маслины, лимоны, оливки, курагу, алычу. Из хлебных изделий предпочитают чурек и лаваш, выпеченный в тендире.


Страны / Азербайджан / Кухня Азербайджана / Пити

Кусочки баранины, вареные с горохом, картофелем, алычой, луком, специями, с добавлением шафрана и сухой мяты.


Страны / Азербайджан / Кухня Азербайджана / Шакер-чурек

Шарики, чуть сплющенные с боков, из муки, масла, сахарной пудры, ванили, смазанные желтком и запечённые в духовом шкафу


Страны / Азербайджан / Кухня Азербайджана / Овдух

Берете много зелени ( разной), заливаете простоквашей или кефиром,  добавляете много свежих огурцов, порезанных квадратиками...


Страны / Азербайджан / Кухня Азербайджана / Хяфта-беджар

Демьянки- 1кг, капуста-600гр., морковь-8-10шт., свекла-3-4шт., стручковый перец-5-шт.,зеленые помидоры-400гр., чеснок-6-7головок, зелень,по пучку, петрушка, кинза,укроп...


Страны / Азербайджан / Кухня Азербайджана / Долма из капустных листьев

Берем средних размеров белый лёгкий кочан капусты. Осторожно отделяем листочки, разрезаем вдоль на 2 части. В миске или небольшой кастрюле разогреваем подсоленную воду и слегка бланшируем капустные листья...


Страны / Азербайджан / Кухня Азербайджана / Долма из баклажанов

На баклажанах средних размеров делаем надрез вдоль (чтобы не доходило до краёв ), посыпаем внутрь соль, оставляем на 10 мин, чтобы вышла горечь, затем выжимаем и обжариваем на сковороде


Рекомендуем посетить:

Теги

Нет тегов

Реклама:

Контактная Информация

e-mail: iicas@iicas.org