Страны / Азербайджан / Кухня Азербайджана / Долма из капустных листьев

Долма из капустных листьев


Берем средних размеров белый лёгкий кочан капусты. Осторожно отделяем листочки, разрезаем вдоль на 2 части. В миске или небольшой кастрюле разогреваем подсоленную воду и слегка бланшируем капустные листья...

Теги:Нет тегов

Опубликовано в:Страны / Азербайджан / Кухня Азербайджана

Берем средних размеров белый лёгкий кочан капусты. Осторожно отделяем листочки, разрезаем вдоль на 2 части. В миске или небольшой кастрюле разогреваем подсоленную воду и слегка бланшируем капустные листья(чтобы легче было заворачивать). Готовим фарш. Для этого пропускаем через мясорубку мясо, лук и несколько зубчиков чеснока(на полкило мяса - говядины или баранины, 200 г лука - 3 средних размеров луковицы) + соль, перец, щепотка "сары кёк", немного корицы + немного сухой мяты(придаёт неповторимй аромат) + очень мелко нарезанную зелень(петрушки,укропа,кинзы) + стол. ложка воды + столовая ложка топлёного или раст. масла - всё хорошенько перемешать и можно заворачивать листья.

Рекомендуем:

Реклама:

Контактная Информация

e-mail: iicas@iicas.org